Préparation
1 Laver le chou-fleur, le séparer en petits bouquets. Eplucher les carottes, le cèleri, le concombre. Epépiner les poivrons et détailler tous les légumes en bâtonnets d'égale longueur. Eplucher l'oignons et l'ail, laver le persil et les fines herbes.
2 Préparer la sauce en mélangeant dans un grand bol de fromage blanc, les oignons verts finement hachés, l'ail écrasé, le persil et les fines herbes ciselées, du sel et du poivre. Mélanger soigneusement le tout.
3 Mettre le bol au centre d'un grand plat rond avec tous les légumes autour. Chacun trempera les bâtonnets de légumes dans cette sauce fraiche et relevée.