Préparation
1 Couper le porc en dés, le lard en morceaux et le chorizo en tranches.
2 Répartir le porc, le lard, le chorizo et l'ananas intercalés sur 8 brochettes.
3 Mélanger les ingrédients de la sauce. Cuire les brochettes sur le gril chaud ou sur le barbecue 10 minutes en les retournant régulièrement et en les badigeonnant de sauce à chaque fois.