Préparation
1 Etaler la pâte en un rectangle le plus grand possible, la couper en deux carrés, puis découper chaque carré par la diagonale pour obtenir 4 triangles.
2 Etaler une cuillerée de moutarde sur chaque triangle. Poser une saucisse à l'un des bords. Badigeonner à l'œuf les bords de chaque triangle. Enrouler la pâte autour de chaque saucisse et poser les croissants sur la plaque du four huilée.
3 Badigeonner les croissants à l'œuf. Les cuire à four chaud 210° (th.6), 15 minutes. Ils doivent être gonflés et dorés.