Préparation
1 Laver et effeuiller le cresson. Faire durcir 3 œufs.
2 Faire cuire les 8 œufs restants 6 minutes à l'eau bouillante salée, Les écaler délicatement et les couper en deux.
3 Mélanger les 3 œufs durs et le fromage hachés grossièrement, la mayonnaise, le cresson, du sel et du poivre.
4 Beurrer légèrement les tranches de pain, les recouvrir du mélange précédent.
5 Décorer de 2 demi-œufs mollets et d'un bouquet de cresson. Servir avec une salade de tomates.