Préparation
1 Rincer le maïs. Oter les cartilages de la chair de crabe, les peaux et les arêtes du saumon.
2 Laver les légumes. Couper le concombre en fines rondelles, ainsi que les radis roses. Couper les poivrons en petits dés. Eplucher l'échalote et la ciseler finement.
3 Dans un grand saladier, réunir les différents éléments de la salade. Dans un bol, verser la sauce de soja, l'huile, donner un tour de moulin à poivre et ajouter un peu de sel si nécessaire (attention: la sauce de soja est déjà très salée).
4 Verser la sauce sur la salade au moment de servir. Remuer.