Préparation
1 Ecraser les cerneaux de noix finement ou les passer au robot. Mélanger avec la mayonnaise.
2 Nettoyer et couper en quartiers la pomme, ôter le cœur et les pépins. Couper en tranches.
3 Nettoyer et éplucher le cèleri. Le couper en longues tranches diagonales les plus fines possibles.
4 Pour assembler les sandwichs, étaler sur les tranches de pain la mayonnaise aux noix et une épaisseur de cèleri, puis une épaisseur de tranche de dinde et enfin de pommes. Recouvrir de salade et d'une tranche de pain. Servir tel quel.