Préparation
1 Dans un saladier, mélanger la farine et les flocons d'avoine. Incorporer le gruyère et les œufs. Saler, poivrer.
2 Délayer la préparation précédente avec le lait afin d'obtenir une pâte ayant la consistance d'une crème claire mais non liquide.
3 Faire chauffer le beurre et l'huile dans une poêle à feu moyen. Y déposer 4 galettes de pâte et cuire 10 minutes de chaque côté.