Préparation
1 Dans un saladier, mélanger le beurre et le Sucre. Ajouter peu à peu l'œuf au mélange.
2 Incorporer à la préparation les bananes, puis la farine, la poudre de quatre épices et le sel.
3 Remplir de la pâte un moule à cake à revêtement anti-adhésif beurré.
4 Cuire à four chaud 230° (th.7), 10 minutes. Baisser le thermostat à 5 et poursuivre la cuisson 25 à 30 minutes. Un couteau piqué dans le gâteau doit ressortir sec.
5 Laisser tiédir dans le moule et démouler sur une grille.