Préparation
1 Faire tremper les raisins secs 30 minutes dans de l'eau tiède. Les égoutter et les essuyer avec du papier absorbant.
2 Battre les œufs à la fourchette. Y ajouter les amandes, l'extrait d'amandes amères, le sucre et les raisins.
3 Dérouler la pâte à croissants, la séparer en suivant les pointillés. Etaler, sur chaque triangle de pâte, un peu de la préparation précédente, en laissant un bord libre tout autour.
4 Les rouler en partant d'un des bords du triangle, afin d'avoir une pointe sur le dessus du croissant. Les enduire de lait.
5 Cuire à four chaud 230° (th.7) 10 à 12 minutes. A servir tièdes avec le thé ou le caté.