Préparation
1 Dans une terrine, réunir : la farine, les œufs, le lait, l'huile, la levure, la noix de muscade et du poivre. Bien mélanger pour obtenir une pâte homogène.
2 Ajouter les lardons coupés très fins. Mélanger à nouveau.
3 Verser cette préparation dans un moule à cake à revêtement antiadhésif et cuire à four chaud 230° (th.7) 10 minutes. Puis baisser le thermostat à 6 et poursuivre la cuisson 40 minutes. Attendre le complet refroidissement avant de démouler et de couper.