Préparation
1 Verser la farine en fontaine dans une terrine. Creuser un puits au milieu et y mettre les œufs et le sel. Commencer à mélanger, tout en versant progressivement le lait, jusqu'à ce que la pâte soit lisse et fluide. Parfumer avec l'eau de fleur d'oranger ou le rhum. Ajouter l'huile et laisser reposer 2 heures.
2 Beurrer un gaufrier. Verser de la pâte dans la partie inférieure du moule. Faire cuire 2 minutes sur feu assez vif : les gaufres doivent être dorées en surface, moelleuses à l'intérieur.
3 Saupoudrer largement de sucre glace et servir aussitôt.