Préparation
1 Incorporer la poudre levante à la farine.
2 Dans un saladier, mélanger le beurre, le sucre cristallisé et le miel. Y ajouter le jaune d'œuf puis la farine. Faire une boule et l'étaler au rouleau sur un plan de travail fariné. Tailler les biscuits avec des emporte-pièces en forme d'animaux.
3 Les poser sur la plaque du four beurrée et cuire à four chaud 190° (th.5) 10 à 15 minutes. Les bords doivent légèrement brunir.
4 Les détacher de la plaque à la spatule et les laisser refroidir bien à plat. Conserver dans une boite.
5 Délayer le sucre glace avec 1 cuillerée à café d'eau froide. Ajouter quelques gouttes de colorant. Décorer les biscuits à l'aide d'un pinceau. Laisser sécher quelques minutes avant de servir.