Préparation
1 Mélanger la farine et le sucre. Y incorporer le beurre, l'œuf, l'essence de vanille. Travailler pour obtenir une pâte souple.
2 Diviser la pâte en 4 rouleaux de 2,5 cm de diamètre. Les poser Sur une grande plaque à four non beurrée, en laissant entre chaque rouleau un espace de 10 cm.
3 Faire un creux de 1 cm de profondeur au centre de chaque rouleau, avec le manche d'une cuillère. Le remplir de confiture.
4 Cuire à four chaud 190° (th.5) 20 à 25 minutes. Les rouleaux doivent être légèrement dorés. Les faire glisser Sur une planche et couper chaque rouleau en 9 morceaux de taille égale. Faire refroidir.