Préparation
1 Dans une casserole, mettre le bordeaux, le zeste de citron et le sucre. Faire bouillir 5 minutes. Laisser refroidir et filtrer, Placer 2 heures au frais.
2 Déposer les fraises dans une passoire, les laver rapidement à l'eau courante, les égoutter et les équeuter. Les mixer et les passer au tamis fin pour retirer les graines.
3 Les ajouter au vin refroidi ainsi que quelques glaçons. Battre la crème ou le yaourt et l'ajouter à la soupe.