Préparation
1 Peler les kiwis, les couper en rondelles. Peler et dénoyauter la mangue. Peler la papaye et les melons, les vider de leurs graines. Tailler la pulpe de ces fruits en boules avec une cuillère parisienne.
2 Couper la noix de coco en fines lanières au couteau économe.
3 Mettre tous les fruits dans une coupe, ajouter le sucre et arroser du lait de coco, du jus de citron et du rhum. Bien mélanger et garder au frais 2 heures avant de servir.