Préparation
1 Eplucher les pommes, les faire cuire à feu doux avec du sucre et le jus d'orange jusqu'à ce que les pommes paraissent translucides.
2 Ecraser la compote à la fourchette.
3 Couper les écorces d'oranges en petits dés. Les incorporer à la compote. Laisser refroidir.