Préparation
1 Dans une casserole, porter à ébullition le sucre et 30 cl d'eau. Laisser bouillir 5 minutes.
2 Râper finement le zeste d'une orange. Les presser toutes et verser leur jus dans le sirop. Laisser refroidir.
3 Filtrer le sirop et y ajouter le Cointreau. Verser dans un moule à glace. Placer 3 heures au congélateur.
4 Pendant la congélation, gratter de temps en temps à la fourchette les paillettes qui se forment sur les parois. Les ramener vers le centre très délicatement afin de garder une belle couleur au granité.
5 Servir dans des coupes. Décorer de chantilly et de tranches d'orange.