Préparation
1 Faire macérer les groseilles avec la liqueur d'abricots pendant 1 heure au réfrigérateur.
2 Mélanger, à la cuillère de bois, les blancs d'œufs avec le sucre. Ajouter la farine et la poudre d'amandes. Séparer la pâte en quatre et l'étendre en disques minces sur la plaque du four beurrée. Cuire à four chaud 230° (th.7) 6 à 10 minutes. La pâte est cuite lorsque le bord est légèrement roussi.
3 Retirer les disques de pâte à l'aide d'une spatule de bois. Les appliquer chauds sur le fond d'un verre ou d'une louche. Les laisser refroidir.
4 Juste avant de servir, remplir chaque tulipe de pâte de 2 boules de glace et des groseilles macérées.