Préparation
1 Eplucher le melon, couper la chair en dés, la mixer avec 1 cuillerée de jus de citron et le sucre liquide. Ajouter l'eau et mettre à geler.
2 Trier les fruits rouges, les mixer. Passer au tamis pour ne recueillir que le jus, ajouter une cuillerée de jus de citron.Conserver le coulis au froid jusqu'au moment de servir.
3 Mettre le sorbet au melon dans des coupes et arroser de coulis.