Préparation
1 Eplucher les pommes. Les couper en quartiers et les arroser du jus du citron, puis les mixer.
2 Mélanger cette pulpe avec l'eau et le sirop de sucre. Mettre à congeler 1 heure.
3 Reprendre la glace, la retourner à la fourchette. Arroser de calvados, écraser les blocs de glace et remettre à congeler 1 heure. Eventuellement, arroser encore la glace granitée de calvados au moment de servir.