Préparation
1 Laver et couper le 1/2 poivron en petits carrés. Hacher finement les gousses d'ail, hacher le persil.
2 Dans un grand saladier, fouetter ou mixer le fromage, jusqu'à ce qu'il devienne léger et mousseux.
3 Ajouter le poivron, l'ail, le jus de citron, le sel de céleri, le poivre et le persil. Bien mélanger.
4 Transvaser dans 4 ramequins et servir avec des toasts croustillants ou des petits pains aux raisins.