Préparation
1 Couper le fromage en petits cubes de 2 cm de côté. Battre les œufs dans un bol et verser la chapelure dans un deuxième bol. Tremper chaque cube de fromage dans l'œuf battu, puis dans la chapelure.
2 Faire chauffer l'huile. Dès que de petites bulles se forment à la surface, y tremper plusieurs cubes de fromage à l'aide d'une écumoire. Les laisser cuire 5 minutes, puis les ôter, les égoutter et les déposer sur du papier absorbant. Les conserver dans un plat posé à l'entrée d'un four chaud.
3 Répéter l'opération avec le reste de cubes. Saler au moment de servir.