Préparation
1 Couper les avocats en deux, ôter la chair sans abîmer la peau, la couper en dés et la mettre dans un saladier. Mélanger au jus de citron.
2 Egoutter le thon. Emietter la chair à la fourchette, la mettre dans le saladier ainsi que l'oignon préalablement épluché et haché.
3 Fouetter longuement tous les ingrédients de la sauce pour l'émulsionner. L'ajouter dans le saladier en mélangeant délicatement.
4 Remplir les avocats de ce mélange. Les disposer sur un plat et décorer de feuilles de romaine. Accompagner cette entrée de tartines de pain complet légèrement beurrées.