Préparation
Sauce au raifort :
Hacher les câpres. Les mélanger avec le raifort, la crème, la mayonnaise, du sel et du poivre. Garder au réfrigérateur.
Sauce banane et curry :
Eplucher la banane, la couper en morceaux. La mixer en crème, avec le jus de citron, le curry, le vin blanc, la crème, la muscade et du sel. Garder au réfrigérateur.
Sauce tomate et concombre :
1 Peler le concombre, le couper en petits dés. Peler et épépiner la tomate, la couper en morceaux. Dénouyauter les olives. Peler l'oignon, le couper en quartiers.
2 Mixer en purée les olives, la tomate, l'oignon, le concentré, l'estragon, du vinaigre, l'huile, du sel et du poivre. Ajouter le concombre. Garder au réfrigérateur.