Préparation
Sauce au bleu :
1 Ecraser le bleu à la fourchette. Incorporer la mayonnaise, le yaourt, du sel et du poivre. Garder au frais.
Fromage blanc à l'œuf :
1 Battre ensemble le cottage cheese, la crème et une cuillère de jus de citron. Hacher l'œuf et l'incorporer au mélange. Saler, poivrer et incorporer l'aneth. Garder au frais.
Tomate acidulée :
1 Mettre les tomates pelées et épépinées dans une petite casserole. Chauffer à feu doux 5 minutes en remuant.
2 Ajouter la maïzena délayée dans 1 cuillerée à soupe d'eau froide, la mimolette, le piment et du sel. Faire cuire 5 minutes en tournant. Hors du feu, ajouter la crème. Servir chaud.