Préparation
1 Cuire les raviolis à l'eau bouillante salée 10 à 12 minutes en les remuant délicatement jusqu'à la reprise de l'ébullition pour qu'ils n'attachent pas à la casserole.
2 Faire fondre le beurre à feu moyen dans une sauteuse. Faire revenir l'ail 1 minute en remuant. Ajouter 50 g de parmesan, du sel et du poivre. Bien mélanger.
3 Egoutter les raviolis. Les mettre dans un plat et arroser de sauce. Bien mélanger, saupoudrer du reste de parmesan. Servir.