Préparation
1 Faire cuire les cannellonis à l'eau bouillante salée en suivant les indications du paquet. Les passer sous l'eau froide, les égoutter et les faire sécher sur un torchon.
2 Dans un saladier, mélanger le porc et le jambon avec les œufs, les épinards, du sel et du poivre. Remplir les cannellonis de cette farce. Les ranger sur un plat à four huilé.
3 Mélanger le coulis et le vin. Y ajouter le céleri lavé et haché, la muscade, l'origan, du sel et du poivre. Porter à ébullition. Recouvrir les cannellonis de sauce. Saupoudrer de gruyère.
4 Cuire à four chaud 250° (th.8) 15 minutes. Servir dans le plat de cuisson.