Préparation
1 Cuire les tagliatelles à l'eau bouillante salée en suivant les indications du paquet. Les égoutter dans une passoire et les rincer à l'eau chaude.
2 Faire fondre le beurre à feu doux dans une casserole. Y faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter les champignons, la muscade, du sel et du poivre. Cuire 2 minutes en remuant.
3 Verser dans la casserole la crème, le lait, ajouter le parmesan, puis les tagliatelles. Réchauffer sans atteindre l'ébullition.
4 Servir aussitôt saupoudré de parmesan et décoré de persil.