Préparation
1 Peler les pommes de terre et les couper en rondelles de 3 mm d'épaisseur. Les disposer, en les faisant légèrement se chevaucher, sur le fond d'un plat à four beurré.
2 Mélanger le bouillon avec le vin et la crème. Ajouter la muscade, du sel et du poivre. Répartir ce liquide à la surface des pommes de terre.
3 Cuire à four chaud 190° (th.5) 1 heure. Servir dans le plat de cuisson.