Préparation
1 Couper en fines tranches les pommes de terre pelées, et les courgettes avec leur peau.
2 Cuire, séparément, les pommes de terre à l'eau bouillante salée 3 minutes, et les courgettes 1 minutes. Egoutter ces légumes.
3 Frotter le fond d'un plat à four avec la gousse d'ail fendue en 2, le beurrer. Emietter le bleu. Mélanger le lait avec les œufs et le bleu.
4 Disposer dans un plat une couche de pommes de terre, puis une de courgettes. Saler, poivrer. Répéter une seconde fois ces opérations. Verser, à la surface du plat, la préparation à base de lait.
5 Cuire à four chaud 190° (th.5) 1 heure. Laisser reposer 15 minutes dans le four éteint et servir.