Préparation
1 Peler les pommes de terre et faire de légères incisons parallèles à la surface. Les poser sur un plat à four beurré et les enduire de beurre.
2 Mélanger le bouillon avec le persil, du sel et du poivre. Verser sur les pommes de terre.
3 Les cuire à four chaud 190° (th.5) 45 minutes en les arrosant régulièrement avec le bouillon.
4 Répartir le gruyère à la surface des pommes de terre et poursuivre la cuisson 15 minutes en arrosant de bouillon. En fin de cuisson, saupoudrer de cerfeuil. Servir dans le plat de cuisson.