Préparation
1 Eplucher les pommes de terre, les couper en rondelles. Les cuire 10 minutes à l'eau bouillante. Elles doivent être juste tendres. Les égoutter. Disposer la moitié dans le fond d'un plat à four beurré.
2 Peler, évider et couper les pommes reinettes en tranches.
3 Poser les saucisses dans le plat sur les pommes de terre, les recouvrir des tranches de pommes reinettes, saler et poivrer. Recouvrir du reste des pommes de terre.
4 Badigeonner la surface de beurre fondu et cuire à four chaud 190° (th.5) 1 heure. Le dessus doit être doré et croustillant.