Préparation
1 Eplucher les pommes de terre. Les laver et les essuyer dans un linge. Préchauffer le four à 180° (th.6).
2 Couper les pommes de terre en fines rondelles. Les disposer par couches successives dans un plat à gratin beurré. Les parsemer à chaque fois de sel et de poivre, de gruyère râpé et de petites noisettes de beurre.
3 Verser le bouillon dessus. Faire cuire à four moyen 180° (th.6) 1 heure environ : tout le bouillon doit être absorbé.
4 Allumer le gril et faire dorer le gratin 5 minutes environ avant de le servir.