Préparation
1 Laver et essuyer les légumes. Couper les courgettes en rondelles sans les peler. Couper les tomates en quartiers. Peler les oignons et l'ail. Détailler la fourme en dés.
2 Dans un plat, mettre l'huile, tous les aromates, le sel et le poivre. Y faire macérer les légumes 2 heures en les remuant de temps en temps.
3 Sortir les légumes de la macération, les enfiler sur des brochettes en y intercalant des dés de fourme et des petits bouquets de persil. Cuire 10 minutes sous le gril du four en retournant à mi-cuisson.