Préparation
1 Oter les premières feuilles du fenouil, le couper en fins quartiers. Eplucher les carottes, les couper en fins bâtonnets. Cuire les carottes à l'eau bouillante salée 5 minutes et le fenouil 3 minutes. Les égoutter.
2 Dans une petite poêle, faire fondre le beurre à feu moyen. Cuire l'oignon haché 2 minutes en le remuant. Il doit blondir sans dorer.
3 Beurrer un plat à four creux, y mettre les carottes, le fenouil et l'oignon. Arroser de jus de citron et répartir, à la surface des légumes, la mozarella.
4 Cuire à four chaud 230° (th.7) 10 à 15 minutes. Le fromage doit être fondu, mais les légumes tendres. Servir aussitôt dans le plat de cuisson.