Préparation
1 Peler les carottes, les couper en dés. Hacher grossièrement le céleri. Eplucher et hacher l'oignon. Peler, épépiner et hacher les tomates. Cuire les carottes et le céleri 10 minutes à l'eau bouillante. Les égoutter.
2 Dans une poêle, faire chauffer l'huile. Cuire l'oignon 5 minutes en le remuant. Ajouter les tomates et le ketchup. Cuire 15 minutes à feu doux pour obtenir une purée épaisse. La verser dans un moule à soufflé beurré.
3 Dans un saladier, mélanger le fromage blanc, 1 cuillerée à soupe de ciboulette, les carottes, le céleri, les œufs, la farine, le sel et le poivre. Verser sur la purée de tomates.
4 Mettre le moule dans un bain-marie. Cuire à four chaud 190° (th.5) 40 à 45 minutes. Démouler sur un plat chauffé. Parsemer de ciboulette.