Préparation
1 Cuire le riz 20 minutes dans de l'eau bouillante. Râper les carottes.
2 Mélanger le riz avec les carottes, les œufs battus, le lait, le gruyère, le sucre, le thym, du sel et du poivre. Verser dans un moule à flan beurré de 1,2 litre. Parsemer de gruyère.
3 Cuire à four chaud 190° (th.5) 45 minutes. Le dessus doit être bien doré. Attendre 5 minutes avant de servir.