Préparation
1 Dans une casserole, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter le riz et le faire revenir 2 minutes en le remuant.
2 Mettre l'oignon, l'ail, la pomme coupée en dés, les raisins, le curry et le sel. Dorer 2 minutes en remuant.
3 Verser le bouillon et porter à ébullition. Baisser le feu, couvrir et laisser cuire à feu doux 15 à 18 minutes : le bouillon doit être entièrement absorbé. Ce riz accompagne très bien des brochettes de bœuf ou de poulet.