Préparation
1 Préparer le riz en suivant les indications du paquet. L'égoutter. Le remettre dans la casserole.
2 Ajouter les petits pois au riz, couvrir et laisser reposer 5 minutes.
3 Dans une sauteuse, chauffer l'huile à feu moyen, cuire le gingembre 1 minute en le remuant. Ajouter le céleri, les champignons et l'oignons. Cuire 5 minutes en remuant. Incorporer le riz aux petits pois et les crevettes, poursuivre la cuisson 2 minutes.
4 Battre les œufs avec la sauce de soja et verser sur le mélange précédent. Cuire en tournant 2 à 3 minutes. Mettre dans le plat de service et décorer de coriandre.