Préparation
1 Eplucher les carottes au couteau économe. les laver soigneusement. Si elle sont petites, les laisser entières, sinon les couper en morceaux.
2 Dans une sauteuse, faire fondre le beurre à feu moyen. Y faire cuire les carottes 30 minutes, en secouant la sauteuse de temps en temps.
3 Pendant ce temps, laver, éponger et hacher l'aneth. Couper le jambon en petits morceaux.
4 Ajouter l'aneth et le jambon dans la sauteuse et poursuivre la cuisson 15 minutes. Saler.