Préparation
1 Laver les choux, retirer les feuilles abîmées et les côtes dures, couper les feuilles en fines lamelles et les plonger 5 minutes dans l'eau bouillante salée. Les égoutter soigneusement. Couper le bacon en fines lamelles.
2 Dans une cocotte, faire fondre le beurre, y ajouter le chou et remuer soigneusement. Déposer les lamelles de bacon sur le chou, parsemer de graines de cumin, saler et poivrer. Couvrir et laisser cuire 20 minutes à feu doux. Servir très chaud.