Préparation
1 Hacher l'oignon. Epépiner et émincer finement le poivron. Epépiner et hacher le piment.
2 Dans une grande sauteuse, chauffer le beurre à feu moyen. Y faire revenir l'oignon, le poivron et le piment 5 minutes, en remuant.
3 Ajouter le riz et le faire revenir 2 minutes en tournant.
4 Verser le bouillon préalablement chauffé, les tomates, du sel et du poivre. Couvrir et cuire à feu doux 15 minutes.
5 Egoutter les haricots. Les verser dans la sauteuse et poursuivre la cuisson 5 minutes.