Préparation
1 Peler et épépiner les grains de raisins.
2 Fouetter la crème avec le lait jusqu'à ce qu'elle commence à mousser. Ajouter le sucre en poudre et le sucre vanillé. Fouetter longuement.
3 Incorporer les œufs un à un, puis verser le jus de citron. Bien remuer.
4 Mélanger la farine, la maïzena et la levure. Les incorporer au mélange précédent. Ajouter les grains de raisins.
5 Verser la pâte dans un moule beurré et fariné. Cuire à four chaud 210° (th.7) 5 minutes. Baisser le thermostat à 5 et poursuivre la cuisson 30 à 35 minutes. Démouler chaud sur une grille. Laisser refroidir. Saupoudrer de sucre glace.