Préparation
Café viennois :
1 Fouetter la crème et le sucre glace.
2 Faire infuser le café 5 minutes dans le lait bouillant (en le jetant simplement dedans). Filtrer et ajouter les morceaux de sucre.
3 Verser dans un verre, napper la surface de crème fouettée et servir.
Mazagran :
1 Faire infuser le café 5 minutes dans 2 dl d'eau. Filtrer, sucrer.
2 Arroser du Cointreau. Servir dans un verre, sur de la glace pilée.
Café au rhum :
1 Faire infuser le café 5 minutes dans 2 dl d'eau. Filtrer et sucrer.
2 Mettre dans le bol du mixeur le café sucré, le rhum et les glaçons. Mixer longuement et servir dans un verre.