Préparation
1 Peler et enlever le noyau des 3 avocats. En couper 2 en petits dés réguliers. Les arroser d'une partie du jus du citron. Laver les radis et les couper en fines rondelles. Egoutter le maïs.
2 Dans un saladier, mélanger délicatement les dés d'avocat, les crevettes, le saumon fumé, les radis et le maïs. Saler, poivrer.
3 Au mixeur, broyer la chair du troisième avocat avec la crème liquide et un filet de jus de citron. Saler, poivrer. Ajouter la muscade, le cumin et le paprika (ou poivre de Cayenne).
4 Garnir 6 coupes avec le mélange contenu dans le saladier. Parsemer d'aneth et de ciboulette hachés. Servir très frais, en ajoutant la crème d'avocat au dernier moment.