Préparation
Marmelade de fraises et abricots et abricots
1 Mettre le sucre dans la bassine à confiture avec 10 cl d'eau. Cuire jusqu'à ce que le sirop bouillonne en surface.
2 Ajouter les fraises et cuire 15 minutes. Retirer les fraises et en remplir les pots aux trois quarts.
3 Ajouter au sirop la purée d'abricots et cuire 15 minutes, une goutte posée sur une assiette ne doit pas s'étaler. Verser sur les fraises et couvrir aussitôt.
Gelée de cassis
1 Mettre les cassis dans la bassine à confiture, juste recouverts d'eau. Cuire à feu doux 5 minutes en remuant.
2 Filtrer le jus sans presser les cassis. Le peser et lui ajouter le même poids de sucre.
3 Faire bouillir 15 minutes. Vérifier la consistance de la gelée et mettre en pots.