Préparation
1 Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Délayer la Maïzena avec le lait et l'ajouter au mélange.
2 Verser dans une casserole et cuire en tournant jusqu'à ébullition. Faire refroidir en remuant pour éviter la formation d'une peau.
3 Fouetter la crème sortant du réfrigérateur jusqu'à ce qu'elle double de volume, la remettre au frais.
4 Peler les fruits. Couper les kiwis en rondelles et les mangues en tranches.
5 Mélanger les deux crèmes et répartir dans des plats à gratin. Disposer les fruits par-dessus. Arroser chaque plat d'1 cuillère de Malibu et faire gratiner 5 minutes sur le gril du four. Servir chaud.