Préparation
1 Faire macérer les pruneaux avec l'armagnac 30 minutes.
2 Fouetter les jaunes avec le sucre et l'extrait de vanille, jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Le mélanger avec la crème fouettée.
3 Répartir les pruneaux et leur jus de macération entre 4 coupes à pied. Finir de les remplir avec la crème aux œufs. Garder au frais jusqu'au moment de servir.
4 Au dernier moment, décorer avec les copeaux de chocolat.