Préparation
1 Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes. Mixer grossièrement les cerneaux de noix.
2 Dans un saladier, mélanger les jaunes d'œufs avec la chapelure, le sucre en poudre et les cerneaux de noix.
3 Battre les blancs en neige ferme avec la pincée de sel. Les incorporer délicatement à la préparation précédente.
4 Verser la pâte dans un moule à manqué beurré et faire cuire à four moyen 190° (th.5) 45 minutes. Démouler froid.