Préparation
1 Pour la base, mélanger le beurre en pommade avec le sucre. Obtenir un mélange fluide et léger. Y incorporer les œufs 1 à 1, puis le jus d'orange.
2 Mélanger les 2 farines avec le sel et les incorporer à la préparation précédente. Verser dans un moule beurré à fond détachable.
3 Mélanger tous les ingrédients de la garniture. En recouvrir la base.
4 Cuire à four chaud 190° (th.5) 40 minutes. Une pointe de couteau doit ressortir sèche. Laisser refroidir.